炸芹菜肉丸子的做法?
2023-08-14 03:05:37
来源:
南方养生网
步骤/方式1首先准备一下食材,猪肉一块,先切成片,再剁成肉末,剁出来
步骤/方式1
首先准备一下食材,猪肉一块,先切成片,再剁成肉末,剁出来的肉末更有筋性,剁好以后放在盆中。
(相关资料图)
步骤/方式2
清洗干净的芹菜一小把切成细小颗粒,放在盆中备用。
步骤/方式3
老豆腐一块用刀背把豆腐压碎,放在盆中,大葱白一根,从中间破开切成葱花,生姜一小块切成姜末和肉末放在一个盆中。
步骤/方式4
食材全部准备好以后,进行下一步操作,在肉末中加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克、花椒粉1克、蚝油2克、老抽几滴上底色,用手抓匀给肉馅码味。
步骤/方式5
打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上浆,倒入一点豆腐继续搅拌,搅拌到豆腐和肉馅充分融合以后,抓入一些淀粉,淀粉能够增加肉馅的抱合力,不易破碎再次抓匀以后,抓入一些芹菜继续搅拌抓匀。
步骤/方式6
小葱一小把,切成小葱花放在盆中,生姜一小块拍扁以后切成姜末,和小葱放在一起。
步骤/方式7
开始炸丸子,锅内烧油,油热至五成热,关火或者起锅都行,免得出现生熟不一致的情况。
步骤/方式8
抓一把肉馅,在虎口处挤出肉丸子,然后用勺子挖出丸子放在锅内,油凉以后把锅放在火上,继续下入丸子,轻轻晃动一下炒锅,免得丸子粘在锅底。
步骤/方式9
在丸子没有定型之前,不要直接推动丸子,可以用勺子轻推一下锅边的油,丸子慢慢定型,等丸子表皮凝固,有粘连在一起的,用勺子轻轻打散,丸子颜色变成金黄色捞出控油。即可出锅装盘
[责任编辑:]
网罗天下
推荐内容
- 炸芹菜肉丸子的做法? a>
- 稀有姓氏的明星 稀有姓氏 a>
- “茶香四溢”杭州西湖风景名胜区政务服务大厅升级改造 a>
- YAKUMI³入坑指南 a>
- 人形机器人系列报告(二):行星滚柱丝杠:人形机器人高壁垒、高价值环节 a>
- 肾宝片有功效吗(肾宝片有壮阳作用) a>
- 自的五笔怎么打(斤的五笔怎么打) a>
- 黑龙江省工商联青年企业家委员会发出驰援灾区倡议书 a>
- 阿Sa向媒体承认已与石恒聪分手 称分手原因不会公开 a>
- 完全民事行为能力(关于完全民事行为能力介绍) a>
- 信丰大力推进数字乡村建设 a>
- 舞动奇迹第一季完整版在线观看(舞动奇迹第一季) a>
- 满族的资料简介20字(满族的资料) a>
- 滕王阁诗原文_藤王阁序原文 a>
- 阅文集团缩减成本、净利润同比增长64.8%,降本提效后AI如何赋能下半场? a>
- 刚任命葡萄牙籍青训技术总监,申花就宣布吴金贵因病不去客场 a>
- 克什米尔战争爆发(克什米尔战争) a>
- 转让技术秘密和补偿贸易合作生产最新版样式 a>
- nba附加赛什么意思 nba中附加赛是什么意思 a>
- 蒋青云(关于蒋青云简述) a>