鸡爪煲做法?
2023-08-09 20:02:41
来源:
南方养生网
主料鸡爪500g辅料川粉150g生姜适量东古酱油4匙蚝油1匙料酒适量桂皮1小
主料
鸡爪500g
辅料
(资料图片仅供参考)
川粉150g
生姜适量
东古酱油4匙
蚝油1匙
料酒适量
桂皮1小块
八角1-2个
干红辣椒2个
青藤椒20粒
食用油少许
食盐少许
简单下饭鸡爪煲的做法步骤
1.锅中水开,放两片姜片,一点盐,一匙料酒,下剪过指甲的鸡爪煮出浮沫后,用清水洗净,对半剁开后备用。
2.锅中放少许油,下姜片炒香。
3.倒入鸡爪,炒干水份。
4.下东古酱油。
5.下蚝油。
6.下八角,桂皮,干红辣椒。
7.翻炒均匀后倒入清水煮开。水要盖过鸡爪。
8.煮开后倒入砂锅中,加入少许青藤椒和1匙料酒。中火煲15分钟。
9.下川粉,再煮5分钟。
10.撒入葱花起锅啦!
鸡爪要煲到软烂哦,这样即入味口感又好!吃得较咸的朋友可以适当加点盐调味。
家里没川粉的,也可以放些红薯粉条,因为这个汤汁特别有味,放些粉条下去,吸入汤汁后,粉条会变得非常美味哦!
个人在家就是这么做的
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